ベーコン も作れる おすすめの燻製器(スモーカー) 4選

公開日: : 最終更新日:2016/02/02 生きる知恵

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手頃な食材を一手間かけて燻製にするだけで、味のレベルがひとつ上がります。

ゆっくりした週末のリッチなおつまみに、自家製ベーコンなどあったら最高です。

燻製は既成品を購入してもいいのですが、できることなら自分で燻した燻製を食したいものです。燻製は作りたてが一番香りがよく美味しいです。

調べてみると簡単に燻製を作れる燻製器が色々と販売されていました。

色々と悩んだ燻製機の数々のおすすめポイントをレポートしたいと思います。

私は最終的にTHERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BK を購入しました。

これから自家製の燻製を始めたい方は、燻製機購入の参考にしてください。

ちなみにサーモス イージースモーカーの使用レポートは以下にまとめているので、併せて参考にしてください。

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photo credit: IMG_6646 via photopin (license)

ダンボール燻製器 ”燻家スモークハウス”

ソト(SOTO) 燻家 スモークハウス ST-114

ダンボール製の燻製機です。

とりあえず一度燻製にチャレンジしてみたい時に最適です。

おすすめのポイントは約1,500円と値段がダントツに安い点です。これ以上安い燻製器はありません。

又、燻製に必要な道具がひととおりセットになっているので、すぐに燻製が始められます。

52cmと高さがあるためベーコンや魚など大型の食材を吊るして燻製にすることができます。

気になるのは耐久性ですが、無理な力を加えるような粗雑な扱いをしない限りは問題ありません。直火で調理する訳ではないのでダンボールが燃えることも基本ありません。実質的に繰り返しの使用が可能です。

ダンボールで出来ているため密閉性に劣るため、煙が燻製機の外に漏れることです。そのため、屋外での使用が前提になります。

キャンプなど屋外で燻製を始めるには値段もサイズも最適な燻製器です。

金属製燻製器 ”いぶし処”

ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SK

燻家スモークハウス は密閉性が気になったため、同じような製品で金属製の燻製機を探して見ました。

そこで見つけたのが ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット ST-124SKです。

素材が金属なので耐久性、密閉性に優れている点がおすすめポインです。又、値段も失敗しても許せる範囲の手頃感です。

金属製でありながら未使用時には平らに畳めてコンパクトになります。

熱源としてスモークウッドだけでなく、スモークチップをコンロの高い火力で暖められる点が 燻家スモークハウス よりも優れている点です。

密閉性は向上していますが燻製器の下部から煙が漏れる可能性があり、室内利用は厳しいです。

キャンプなど屋外で何度も燻製する場合や家のベランダでコンロを使って燻製するのに最適な燻製器です。

室内燻製器 ”長谷園 いぶしぎん”

長谷園 いぶしぎん 小 CT-43

天候に左右されないためにも室内で燻製がつくれる煙が漏れない燻製器を探しました。そこで見つけたのが 長谷園 いぶしぎん 小 CT-43です。

家庭のガスコンロを燻製の熱源にできます。又、密閉性が高く煙がほとんど出ないため室内利用ができる点がおすすめポイントです。

正に日本の家庭事情にあった燻製機です。

見た目もおしゃれで弱点のない燻製器ですが他の燻製器よりも若干値段が高いです。

煙をほとんど漏らさずに家庭のキッチンで手軽に燻製をつくりのに最適な燻製です。

最強の室内燻製器 ”THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー”

THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BK

室内利用もできて、”長谷園 いぶしぎん”よりも安い手頃な値段の燻製機を探しました。そこで見つけたのが、THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー ブラック RPD-13 BKです。

値段も実売価格で7000円前後なので、”長谷園 いぶしぎん”よりも安いです。

しかし、燻製しか作れなくて7,000円はまだまだ高いと思い、最初は購入を躊躇しました。

”THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー”の機能を確認してみると普通の燻製機にはない2つの機能性を発見し、これが決めてになり最終的に購入しました。

  • 石焼き芋が作れる。
  • 少しの加熱時間でほっといて燻製が作れる。

”THERMOS 保温燻製器 イージースモーカー”にはセラミック製の燻製器と一緒に魔法瓶構造の保温器がセットでついてきます。

この保温器の存在が他の燻製器ではできないことを可能にしています。

thermos-smoking-device

この保温器による長時間の保温により、燻製器で石焼き芋を作ることができます。石焼き芋用の焼石も付属されています。燻製だけでなく石焼芋も作れる一石二鳥な点に惹かれました。

又、この保温器により短い加熱時間で後は保温器に置いておけば簡単に燻製が作られます。ガスコンロの前で30分間温度調整に苦労することもありません。10分程度加熱したら後は保温器にセットして放置しておけば燻製ができます。

最小限の加熱時間で家庭内キッチンでほとんど煙を出さずに燻製が作れる燻製器です。おまけに石焼き芋もつくれる一石二鳥の燻製器です。

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